我家过年，年味十足

     我家过年，年味十足
      *文：江枫


可能我们客家人比较保守。我小时候居住在一个小山镇的小村落，而这个小村落就叫客家村。顾名思义，这村落居住的都是客家人，以田头赤溪人居多，我们鹤山人只占极少数。不过，县籍不同，无妨融洽相处。

就因为客家人保守，我美其名曰：“择善而固执之”，不轻易“入乡随俗”，所以得以保留很多旧习俗。

我仅以过年为例。这里简单的讲述好了。譬如：除夕晨早，我们整个村子家家户户，必定祭拜天神和祖先，叩谢一年来保佑一家风调雨顺，这算是“送旧”。到了晚上十二点，又再次祭拜，这一次的祭拜十分讲究，人人都得冲凉穿上清洁衣裳参与祭拜，以示庄重。这是“迎新”。过了这一刻，就是元旦，就是新的一年开始了，怎能不庄重？我们给这个祭拜一个名字叫“上香”。

年初二，我们还要祭拜一次，说是“开年”，意思是新的一年开跑了，大家都必须发奋图强，干劲十足去应对生活上的挑战，新的一年才能有好收获。

除夕这一天，在外的儿子都必须回家寻求一家人团圆。子女多的，孙辈也众多，所以吃团圆饭时，往往要开好几桌，实在是一个欢乐的团聚盛会。

我家这一餐的主菜是客家扣肉。这扣肉的做法，是由我祖父从中国乡下带来的。用料不齐全、制作法不合规，做出来的口味肯定要走样。祖父逝世了，幸好伯父学上手，才得以保留。父亲也学上了，所以，他与母亲结婚后，这做法也在我家流传开来。每年过年，这一道菜都是我父母双双合作烹饪出来的。我从小至今都十分喜爱这道菜，而且对它情有独中。我在别处也曾经吃过号被为地地道道的客家扣肉，但，说不出缺少了什么，总觉得还是我家的比较合口味。

我家还有一个独特的习俗，就是元旦吃素半天。由元旦凌晨一时开始至中午十二时正为止，人人必须茹素。这习俗以前可能带有什么迷信成分，不过，我倒觉得这很合乎卫生原则，除夕那一天吃喝得太丰盛了，元旦吃半天素，正好清理肠胃。因此，我觉得这习俗包含祖先的智慧，就将它保留下来。

从前，在小山村的日子，家家户户还时兴张贴春联，什么“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”、什么“岁岁年丰添美满，家家幸福庆团圆”， 道尽了普通小户人家的期望，长寿、团圆就够了，其他的非吾所求。我家过年，一定要有过年的装饰。有不等于购买昂贵的装饰品装饰一番，只是必须衬托出新春气息就行了。至于应节的糕点，更是不可少。年糕是家家户户自己制作，用的是真材实料，蒸得够火候，一点也不马虎。客家人还有一种过年才有的糕，叫“发板”（“发”说明是制法需要发酵，至于“板”字是否此字，则无法考证），也是自家制作的。因而，过年期间，看到的、吃到的、感受到的，那一样没有年的气息的，因此，年味就非常浓了。

这才是真正的过年呀！

我总觉得槟城这里人们过年，很多人的方式都不大符合过年的习俗。他们对于过年，似乎无动于衷，家里没有什么庆祝仪式，却耗费绝大部分的精力在天公诞上面。他们花了很多时间、精力和金钱来拜天公，可是却不屑花一点心思来为年举行一些仪式。

我不反对人们拜天公。有一个这样的传说：大约是明朝时，有一年倭寇 (日本鬼子）到福建一带肆意烧杀奸掠，村民逃到甘蔗园避难。他们向上天祈求保佑，能够逃过这次劫难。这一夜，他们果然平安度过了。这一夜正是农历正月初八。村民就将它订为天公诞。因此，拜天公的以福建人居多，而且祭拜时祭品中少不了甘蔗。

但是，现在好些人舍本逐末。大家都清楚华人是非常重视过年的，子女们不惜千里迢迢赶回来过年。可是，如今过年却没有庆祝仪式，通吗？而他们却倾全力来张罗拜天公。天公要拜，没有人阻拦，不过，那根本是另外一个节日，怎么可以冷落了年而专拜天公？要拜，就年时拜年，到了初八初九才拜天公，两样都兼顾，岂不是两全其美吗？

讲到过年的祭拜仪式，总带有宗教色彩、总隐藏着迷信成分。我家仍旧保留过年的仪式，但是，为的只是传承一种传统，保留传统，而不强调它的迷信成分。

我总觉得，如今过年的恭贺词语极其庸俗，声声句句都是发财。果真是“人为财死”吗？用“平安”、“健康”、“长寿”、“如意”、“快乐”等词语互相道贺不是更加优雅吗？新创作的贺年歌曲也一样的庸俗不堪，不是“财神爷”就是“发大财”。我依然喜欢吴莺音的《大地回春》及《春风曲》等贺岁旧曲。

（2013年2月12日稿）